醫聲論壇

發表於 : **週四 1月 27, 2011 1:42 pm**

一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)

[youtube][/youtube]

過年到了

聽說黑金剛花生很流行 (眼汪汪)

發表於 : **週四 1月 27, 2011 1:58 pm**

我覺得這應該是天然的
只染花生仁(還染這麼深)不染到殼很難做到吧

發表於 : **週四 1月 27, 2011 3:16 pm**

這是天然的

不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)

發表於 : **週四 1月 27, 2011 3:25 pm**

newshine 寫:這是天然的

不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)

http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%8A%B1%E9%9D%92%E7%B4%A0
丟入的振盪情形像水

而且花青素是水溶性的

發表於 : **週四 1月 27, 2011 3:26 pm**

電視也有報黑芝麻也很猛
放在飯上飯都會變色

發表於 : **週四 1月 27, 2011 3:30 pm**

kcfc 寫:
newshine 寫:這是天然的

不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)
http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%8A%B1%E9%9D%92%E7%B4%A0
丟入的振盪情形像水

而且花青素是水溶性的

喔
這樣喔
我沒看過花青素溶解的樣子咧
(三八萌) (三八萌)

發表於 : **週四 1月 27, 2011 11:08 pm**

kcfc 寫:
newshine 寫:這是天然的

不過我想他那杯應該不是水
而是有機溶劑
酒精
丙酮
這一類的吧
(怕怕) (怕怕)
http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%8A%B1%E9%9D%92%E7%B4%A0
丟入的振盪情形像水

而且花青素是水溶性的

丟入的振盪情形像水

這位大大厲害!

只是... 丟入酒精和丟入丙酮震盪的情形..... 和水不像 (咦)

因為沒有把東西丟入酒精和丟入丙酮震盪的經驗?

謝謝

發表於 : **週五 1月 28, 2011 9:48 am**

Sorry !

只是直覺(感覺)
水也可能而已

如有不妥請海涵

發表於 : **週一 2月 14, 2011 10:17 am**

昨日
家族聚會
剛好有
黑金剛花生
做了一下試驗
就像影片一樣
水中溶得很快(冷熱水都試了)
我真無聊 (omg)

發表於 : **週一 2月 14, 2011 11:33 am**

基因改造的食物？
色素溶解快慢並不代表什麼。

不過，吃了2顆，也沒特別香。

來源

黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。據國立嘉義大學食品科學系分析指出，花生的黑色種皮為一種花青素，可溶於水，在加工過程中部分可因溶出而有褪色情形，其係正常現象，絕非人工染色。

發表於 : **週一 2月 14, 2011 8:40 pm**

到處都是這種

一個就是四胞胎

沒有天然的好吃

一顆會染色的黑金剛花生(花青素這麼多!?溶解這麼快?!比葡萄還厲害)