《回憶兒時》吃魚翅

[大雅老仙ㄟ]

《回憶兒時》吃魚翅
現在的人要吃魚翅，必須到高級大餐廳才吃得到，一般中小餐廳根本沒有這道菜，因為它的價格實在太貴了，聽說目前一台斤魚翅約2萬元，多數人都捨不得吃魚翅。
我小時候，吃魚翅不稀奇，因為太多了，連鄉下柑仔店都有在賣，通常每在拜拜宴客，大家都以這道魚翅為平常菜，只是要熬這道魚翅佳餚很麻煩，否則平常日也可以煮來吃。
魚翅通常是以熬湯方式料理，吃的時候加一些紅醋更加可口。其實，魚翅根本沒有營養分，也沒有什麼滋味，好吃與否全靠烹調技術，主要是吃它的熬湯配料，而不是吃魚翅。
魚翅是鯊魚的魚腮那二片及背膌，完整的俗稱排翅，零的俗稱散翅，通常到大餐廳都愛吃排翅，散翅容易造假，比較不受歡迎。
我常告訴人家說，想吃魚翅就趁現在還吃得到，趕快去吃，否則未來2-30年，可能世界上再也沒有魚翅了，未來有吃過魚翅的人可以向沒有吃過的人典寶說：「我有吃過魚翅」。
聽說，全世界上捕捉鯊魚的魚船以臺灣最多，光是蘇澳港的魚船每年可以捕獲4-500萬公斤，尤其臺灣漁民捕捉鯊魚沒道德，大小鯊魚通捉，連一兩公斤的小鯊魚也捉，因而造成海洋中鯊魚急速減少，專家說，如此下去，鯊魚很可能在2060年之前會滅絕，從此鯊魚和魚翅將成為歷史名詞。
有生物專家認為，世界上鯊魚的滅絕是非常可惜，因為鯊魚生存在地球上已有4億5千萬年，比恐龍的3億年還更古老，這種古生物因人類的捕殺而滅種，確是地球生物的一大遺憾。
記憶中，二次大戰期間，很多臺灣人到南洋各地打戰，為了預防船艦被打沉，落入海中被鯊魚攻擊，隨身都會帶一條紅色長繩，鯊魚看到獵物身體比牠長，就不會攻擊你，可見那時候的鯊魚非常多，而到今天只不過7-80年，鯊魚已將滅絕，漁民們不是要多檢討嗎？

[smallant]

謝謝提供資料

[jy5358]

魚翅蠻好吃的

不過以後還是少吃比較好

[tomcat]

.

[tomcat]

我都勸家人, 多食用養殖魚類.

淡水或海水的養殖魚類很多, 為何一定要吃漁船補的魚.

[min]

台灣人的觀念，野生的比較補。

[jy5358]

野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃

[smallant]

野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃

同意票ㄧ票

[wiger]

野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃

路邊的野花不要採

[jy5358]

野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃

路邊的野花不要採

早就採過，不想採了

[LITTLE BOSS]

謝謝老仙分享

[brian1968]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

[LITTLE BOSS]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

[brian1968]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

你這個摘星網帥還是比較厲害


以前在中部鬼混時
吃過一兩次
想說老媽子沒吃過
帶她見見世面

[jy5358]

去鹿港很多次
竟然不知道有這種美食
找機會來去吃一次就好

[jy5358]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

小聲問一下小老闆
你臉書po的酒王
一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎？
就是說能不能只喝個2-3cc

[wiger]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

小聲問一下小老闆
你臉書po的酒王
一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎？
就是說能不能只喝個2-3cc

偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫，然後幾十瓶紅酒，好幾箱烈酒，唉，法官真好賺。

[jy5358]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



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早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

小聲問一下小老闆
你臉書po的酒王
一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎？
就是說能不能只喝個2-3cc

偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫，然後幾十瓶紅酒，好幾箱烈酒，唉，法官真好賺。

有點不懂

這麼貴的酒會不會開來喝？

還是純收藏純欣賞和投資

[wiger]

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食～海味珍魚翅-蔣經國先生都來了

早上本來想貼這家的
還是你厲害.......

小聲問一下小老闆
你臉書po的酒王
一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎？
就是說能不能只喝個2-3cc

偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫，然後幾十瓶紅酒，好幾箱烈酒，唉，法官真好賺。

有點不懂

這麼貴的酒會不會開來喝？

還是純收藏純欣賞和投資

阿災

[smallant]

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1～2天喝完

[wiger]

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1～2天喝完

小老闆外找

[jaja19880818]

紅酒跟烈酒都不會太貴
除非特別挑年份與品牌
其實便宜的很多

[shawme1018]

長知識了！謝謝分享！

[LITTLE BOSS]

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1～2天喝完

小老闆外找

蟻校長講得很對
烈酒方便多了......

[jy5358]

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1～2天喝完

小老闆外找

蟻校長講得很對
烈酒方便多了......

不過大部份研究都說喝喝紅酒對身體有益

倒沒聽過喝烈酒對身體有好處的

[wiger]

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1～2天喝完

小老闆外找

蟻校長講得很對
烈酒方便多了......

不過大部份研究都說喝喝紅酒對身體有益

倒沒聽過喝烈酒對身體有好處的

爽啊