【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 大雅老仙ㄟ »

民國五十年代以前,台灣農田沒有使用農藥,所以水田內有許多魚蝦,因為田裡水不深,只有小魚蝦才能生存,也就是泥鰍(hi5 liu)和蝦仔。
早期,河溝都有許多魚蝦,當水引進稻田,魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深,剛好是小魚蝦最適合的生存環境,加上稻田裡微生物多,又沒大魚吃牠,所以魚蝦繁衍得很快。
通常,播田後大約四個多月即可割稻,這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天,必須把田水破焦(phua3 ta流乾),田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時,也耕稻田1.8甲,每次割稻,看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜,就想辦法抓牠。
當田水要破焦時,我就用麻布袋堵在出水口(tsui2 khia4水隙),魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦,把田水破焦,大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完,就把它分類,魚鰡就用鹽巴把它酥(soo1)起來,就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎(tsing iu3),用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉(sinn7)起來,就可以擺很久,叫做蝦仔膎(he-a ke5)。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜;1, 直接倒出蝦仔膎配糜(mue5)很下飯。2, 蝦仔膎燖(tim7)鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早,種田的人蝦仔吃不完,沒有種田的人也一樣有蝦仔吃,以前的河溝裡一樣有很多蝦仔,沒有種田的人用蝦桸(he hiah1)一人在前面拖,一人在後面按好蝦桸,在河溝邊撈,也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前,田裡、河溝裡魚蝦很多,想要吃,去河溝裡抓就有了,最常見的除了魚鰡、蝦仔以外,還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ,拿一個篩仔(thai-a)在溝邊蹔(tsam3),就可以蹔到許多魚。
圖1:蝦桸
圖2:蹔魚篩仔
WINDOW
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

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老仙一邊行醫一邊種田? (咦)
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newshine
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

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(GOODJOB) (GOODJOB) (GOODJOB)
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smallant
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

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童年趣事
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jy5358
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 jy5358 »

很懷念小時候路旁水溝就有吳郭魚可抓 (眼汪汪)

其實現在鄉下休耕多
有時候颱風過後,水庫放水
會有不少水庫魚跑出來
在大圳旁的水溝
也有不少魚可抓 (眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
荒漠狂沙走萬里
孤寂天涯一人行
droveye
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 droveye »

大雅老仙ㄟ 寫:民國五十年代以前,台灣農田沒有使用農藥,所以水田內有許多魚蝦,因為田裡水不深,只有小魚蝦才能生存,也就是泥鰍(hi5 liu)和蝦仔。
早期,河溝都有許多魚蝦,當水引進稻田,魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深,剛好是小魚蝦最適合的生存環境,加上稻田裡微生物多,又沒大魚吃牠,所以魚蝦繁衍得很快。
通常,播田後大約四個多月即可割稻,這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天,必須把田水破焦(phua3 ta流乾),田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時,也耕稻田1.8甲,每次割稻,看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜,就想辦法抓牠。
當田水要破焦時,我就用麻布袋堵在出水口(tsui2 khia4水隙),魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦,把田水破焦,大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完,就把它分類,魚鰡就用鹽巴把它酥(soo1)起來,就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎(tsing iu3),用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉(sinn7)起來,就可以擺很久,叫做蝦仔膎(he-a ke5)。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜;1, 直接倒出蝦仔膎配糜(mue5)很下飯。2, 蝦仔膎燖(tim7)鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早,種田的人蝦仔吃不完,沒有種田的人也一樣有蝦仔吃,以前的河溝裡一樣有很多蝦仔,沒有種田的人用蝦桸(he hiah1)一人在前面拖,一人在後面按好蝦桸,在河溝邊撈,也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前,田裡、河溝裡魚蝦很多,想要吃,去河溝裡抓就有了,最常見的除了魚鰡、蝦仔以外,還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ,拿一個篩仔(thai-a)在溝邊蹔(tsam3),就可以蹔到許多魚。
圖1:蝦桸
圖2:蹔魚篩仔
沒有蛇?
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wiger
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 wiger »

droveye 寫:
大雅老仙ㄟ 寫:民國五十年代以前,台灣農田沒有使用農藥,所以水田內有許多魚蝦,因為田裡水不深,只有小魚蝦才能生存,也就是泥鰍(hi5 liu)和蝦仔。
早期,河溝都有許多魚蝦,當水引進稻田,魚蝦也跟進稻田裡。稻田裡的水大約1寸深,剛好是小魚蝦最適合的生存環境,加上稻田裡微生物多,又沒大魚吃牠,所以魚蝦繁衍得很快。
通常,播田後大約四個多月即可割稻,這時候田裡也生滿了魚蝦。割稻前約四五天,必須把田水破焦(phua3 ta流乾),田裡的魚蝦隨田水流入河溝裡繼續活下去。
老仙ㄟ年輕時,也耕稻田1.8甲,每次割稻,看那麼多魚蝦隨田水流入河溝很可惜,就想辦法抓牠。
當田水要破焦時,我就用麻布袋堵在出水口(tsui2 khia4水隙),魚蝦就跟著田水流進麻布袋裡。一陣子倒一次魚蝦,把田水破焦,大概可以抓到一百公斤以上的魚蝦。
這麼多的魚蝦當然一兩天吃不完,就把它分類,魚鰡就用鹽巴把它酥(soo1)起來,就可以吃很多天。蝦仔用舂臼把它舂碎(tsing iu3),用鹽巴和醬油裝在玻璃瓶內豉(sinn7)起來,就可以擺很久,叫做蝦仔膎(he-a ke5)。
蝦仔膎可以做很多方法當配菜;1, 直接倒出蝦仔膎配糜(mue5)很下飯。2, 蝦仔膎燖(tim7)鴨蛋很合口味。3, 蝦仔膎煎蛋很香可口。
古早,種田的人蝦仔吃不完,沒有種田的人也一樣有蝦仔吃,以前的河溝裡一樣有很多蝦仔,沒有種田的人用蝦桸(he hiah1)一人在前面拖,一人在後面按好蝦桸,在河溝邊撈,也可以撈很多蝦仔。
從前還沒有使用農藥之前,田裡、河溝裡魚蝦很多,想要吃,去河溝裡抓就有了,最常見的除了魚鰡、蝦仔以外,還有鯽、鱔、鰻、龜、鱉、三界娘、三斑….. ,拿一個篩仔(thai-a)在溝邊蹔(tsam3),就可以蹔到許多魚。
圖1:蝦桸
圖2:蹔魚篩仔
沒有蛇?
青蛙多,也看過蛇。
圖檔
gary
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 gary »

真有趣
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514
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 514 »

我是跟狐朋狗黨去釣青蛙.用現在免洗筷大小的竹片,
綁釣鉤跟蚯蚓,傍晚插在水稻田,晚點去收成.

沒錯,有時候釣到的是蛇!
人民失去生命,政府失去民心
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amigo
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 amigo »

小時候,家後面就是田,加蓋鐵皮屋當廚房

有次中午,爬到鐵皮屋屋頂,竹竿釣線綁蚯蚓垂到田裡釣青蛙
釣上來一隻大青蛙,
可是
拉到到屋頂上來時
青蛙張口脫逃
趕緊撲上去要抓它
弄的鐵皮屋霹靂啪啦~~~~

在廚房煮飯的媽媽破口大罵
哪個猴死囝仔在上面做什麼?!

結果大青蛙沒撲到,又跳回田裡去了
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jesuischinoise
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Re: 【想啥就講啥】稻田內魚蝦多

文章 jesuischinoise »

好有趣
常常喜樂 不住禱告 凡事謝恩

用認養取代買賣,可愛狗貓待認養(品種狗貓也有):
全國動物收容系統

http://www.meetpets.org.tw/pets/dog
http://www.meetpets.org.tw/pets/cat

敬畏耶和華心存謙卑,就得富有,尊榮,生命為賞賜
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